Suklaiset cookiesit

Teki mieli cookieseja. Ne on mukavan makuisia teen tai kahvin kanssa ja helppo ottaa evääksikin. Nämä ovat ihanan suklaisia ja spelttijauho antaa myös makua. Spelttijauhon tilalla voi käyttää vehnäjauhoa jos haluaa. Taikinaan voi lisätä mukaan pähkinöitä ja laittaa erilaisia kuivattuja marjoja mukaan. Näissä on tummaa suklaata ja näytti maistuvan hyvin. Keksipurkki tyhjeni vikkelään ja jäljelle vain nämä kuvattavat ja nekin on jo menneet.

n.38kpl

175g pehmeää voita
2dl fariinisokeria
1,5dl hienoa sokeria
1 muna
1 munan keltuainen
2 dl spelttijauhoja
2,75 dl vehnäjauhoja
1tl vaniliinisokeria
0,5tl leivinjauhetta
200-250g tummaa suklaata rouhittuna

Vaahdota voi ja sokerit. Lisää muna ja keltuainen joukkoon yksitellen ja vatkaa hyvin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos taikinaan. Lisää lopuksi suklaarouhe ja mohdollisest pähkinät. Pyörittele taikinasta tasakokoisia palloja ja laita pellille painaen palloja hieman litteämmäksi. Cookiesit leviävät uunissa, joten jätä tilaa pellille.

Paista 175C n. 10-12min.