Myslipatukat kookoksella ja pähkinöillä

Täällä on taas tehty myslipatukoita. Nämä on niin kätevä ottaa pieneksi välipalaksi töihin tai reissuun mukaan ja on niin helppo tehdä. Laitoin patukoihin neitsytkookosöljyä, mysliä, pähkinöitä ja tummaa suklaata.

150g tummaa suklaata
1dl neitsytkookosöljyä
4dl mysliä (osa voi olla muromysliä)
1dl mantelilastuja
1dl pähkinärouhetta
4rkl juoksevaa hunajaa

Päälle:
70g tummaa suklaata
0,5dl pähkinöitä
0,5dl karpaloita

Sulata tumma suklaa vesihauteesas yhdessä kookosöljyn kanssa. Lisää muut ainekset ja sekoita varovasti käännelle tasaiseksi massaksi. Painele taikina tasaiseksi levyksi leivnpaperilla vuorattuun n. 20x20cm:n vuokaan. Anna hieman jäähtyä.

Kuorrutusta varten sulata suklaa vesihauteessa. Levitä suklaa jäähtyneen levyn päälle ja ripottele pähkinät ja karpalot koristeeksi. Painele niitä hieman kiinni suklaaseen.

Laita jääkaappiin jähmettymään. Leikkaa paloiksi ja nauti. Säilytä jääkaapissa.

Suklaiset kauracookiesit

Tänään on tullut lenkkeiltyä ja jumppailtua kovasti. Siitä innostuneena teki mieli tehdä jotain hiukan terveellisempää herkkua. Meillä kun  menee herkkuja arkenakin. Leipoessa on helppo sujauttaa kuitupitoisempia jauhoja osaksi taikinaa, lisätä pähkinöitä tai marjoja tms. ja heti tulee paljon ravintorikkaampaa syötävää. Nämä cookiesit sopivat hyvin pieneksi välipalaksi tai kahvihetken herkuksi. Kekseissä on reilusti kauraa, intiaanisokeria, tummaa suklaata ja spelttiä. Kaikki hirmu terveellisiä, joten näitä voi syödä hyvällä omalla tunnolla. Ja vaikka ovat terveellisempiä niin ovat kuitenkin oikein maukkaita, hyvin näkyi kelpaavan teineillekin.

n. 40kpl

200g voita
1dl sokeria
2,5dl intiaanisokeria tai fariinisokeria
1 muna
1,6dl sihdattua spelttijauhoa
1dl täysjyväspelttijauhoa
6dl kaurahiutaleita
130g tummaa suklaata

Rouhi suklaa karkeaksi rouheeksi. Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää joukkoon muna ja vatkaa tasaiseksi. Lisää joukkoon loput aineet ja viimeiseksi suklaarouhe, sekoita tasaiseksi taikinaksi. Pyörittele taikinasta pallosia ja paina pallot n. 0,5cm paksuisiksi kekseiksi leivinpaperille pellille. Keksi eivät leviä tai litisty paistuessa, joten muotoile niistä sen kokoisia kuin toivot niiden olevan valmiina.

Paista 175 asteessa n. 12 minuuttia. Anna jäähtyä ja sitten herkuttelemaan. Säilytä keksit tiivissä rasiassa.

Suklaiset keksipähkinäruudut

Tämän helpompaa leipomista ei olekaan, suklaa sulatetaan voin kanssa ja muut ainekset sekoitetaan joukkoon. Ei paisteta vaan jääkaappiin jähmettymään ja kohta jo pääseekiin herkuttelemaan. Takuuvarma herkku lasten mieleen ja aikuisillekin :) Jos käytät gluteenittomia keksejä sopii tämä myös keliaakikoille.

n. 16kpl

100g voita
200g tummaa suklaata
3tl intiaanisokeria tai ruokosokeria
120g keksiä (esim. kaurakeksi, digestive tms.)
2dl pähkinäsekoitusta


Kuorrutus
50g keksiä (esim. kaurakeksi, digestive tms.)
1dl pähkinöitä
70g tummaa suklaata
50g valkosuklaata

Sulata suklaa voin kanssa vesihauteessa. Lisää sokeri mukaan sulamaan. Anna jäähtyä hetken aikaa. Rouhi keksit karkeaksi rouheeksi ja lisää pähkinöiden kanssa sulan suklaamassan joukkoon. Itse käytin osan paahdettuja pähkinöitä ja suolapähkinöitä ja osan paahtamattomia naturelleja pähköinöitä. Sekoita massa tasaiseksi ja kaada n. 20x20cm.n vuokaan joka on vuorattu leivinpaperilla. Laita jääkaappiin jähmettymään pariksi tunniksi.

Kuorrutusta varten sulata tumma suklaa vesihauteessa. Rouhi keksit karkeaksi rouheeksi. Valele sula suklaa pohjan päälle ja painele keksin palat ja pähkinät kiinni suklaaseen. Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja levitä ohuena nauhana koristeeksi. Laita takaisin jääkaappiin jähmettymään 1-2 tunniksi. Leikkaa valmis levy paloiksi ja tarjoile.