keskiviikko 19. helmikuuta 2014

Valkosuklaiset limekuppikakut

Viikonloppuna tuli leivottua kovasti ja ulkoiltuakin. Lunta satoi molempina päivinä ja lumitöitä riittänyt, mutta se käy kuntoilusta. Kevättä ja aurinkoisia päiviä kuitenkin jo odottelen kovasti.
Jääkapissa oli yksi lime ja tuli inspiraatio tehdä kuppikakkuja. Kakut on maustettu limen mehulla ja kakkujen sisällä on samaa valkosuklaista täytettä kuin kuorrutuksenakin. Koristeena on valkosuklaarouhetta  ja parit vaahtokarkit vielä päälle. Tuli oikein maistuvia ja raikkaita kuppikakkuja, lime vähän kompensoi valkosuklaan makeutta, oikein toimiva makupari. Nämä oli oikein helppo tehdä, kannattaa kokeilla :)




12kpl

2 munaa
1,5dl sokeria
125g voita
1 limen mehu
3,25dl vehnäjauhoa
1,5tl leivinjauhetta

 Kuorrutus:

120g valkosuklaata
60g voita
80g tuorejuustoa
0,4dl tomusokeria

Koristeeksi:
30g valkosuklaarouhetta
muutama vaahtokarkki

Sulata voi ja jätä jäähtymään hetkeksi. Purista limen mehu. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauho keskenään ja lisää munavaahdon joukkoon vuorotellen voisulan ja limen mehun kanssa hiljalleen vatkaten. Aseta muffinsivuoat muffinipellille ja jaa taikina tasaisesti vuokiin. Paista 175 asteessa n. 12-15 minuuttia.
 





Kuorrutusta varten sulata valkosuklaa vesihauteessa. Vatkaa voi, tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi massaksi. Lisää jäähtynyt valkosuklaa joukkoon ja vatkaa hyvin. Kaiva kuppikakkuihin terävällä veitsellä kolot ja puota koloihin kuorrutusta täytteeksi.







 Levitä  loppu kuorrutus kuppikakuille ja koristele valkosuklaarouhella ja vaahtokarkeilla.






18 kommenttia:

  1. Ihania kuppikakkuja! Kevättä kohden, kun mennään, niin kaikki sitruunaiset leipomukset on aina in.:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Katja :) Keväisin alkaa tosiaan tehdä mieli jotain raikasta ja pääsisäiseksi tällainen sitruunainen sopisi myös hyvin

      Poista
  2. Ihana ohje taas. Testaukseen menee :) sulla kivoja nää ohjeet ku ei Tuu hirveästi kalliita eri aineita vaan helppoja ja edullisia tehdä. Koulussa olen blogiisi ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, ja kerrohan miten onnistui. Tykkään itsekin tehdä nopeita ja helppoja juttuja, mutta välillä tekee mieli oikein väkertää ja tehdä kakkua tms. Ihana kuulla, että tykkäät blogistani.

      Poista
  3. Koulussa :D siis koukussa :)

    VastaaPoista
  4. Nam, siis ihan tajuttoman hyvän näköisiä! Ihanasti laitettu tuo valkosuklaarouhe kuorrutuksen reunalle. :)

    VastaaPoista
  5. Ah miten ihanan näköisiä! Ensiksi kun luin otsikon niin en heti oikein syttynyt koska en niin välitä hedelmäisistä ja kirpeistä leivonnaisista mutta ai jestas kun onkin makean näköisiä! Täyte ja kuorrute ja kaikki... söisin! :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, tuo valkosuklaa kompensoi mukavasti tuota limeä, antaa makeutta happamuuden seuraksi.

      Poista
  6. Kivoja tällaiset nopeat leivonnaiset. Otan tämän reseptin talteen, joskus on tarve saada pikaisesti jotain valmiiksi ja nämä kun näyttävät niin makoisilta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Tita, nämä tosiaan tyulee nopeasti ja aineksetkin löytyy yleensä jääkaapista.

      Poista
  7. Voi miten upeita!! Herkullista tuo kuorrute... nams!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos :), kuorrutus maistui hyvin lapsille, oisivat syöneet pelkkää kuorrutusta jos ois antanut :)

      Poista
  8. Tosi somia! Kiva, että on selkeät kuvitetut teko-ohjeet :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, välillä tulee tehtyä kuvitettuja ohjeita, mutta aina ei ehdi :)

      Poista
  9. Ihanan näköisiä ja taatusti herkullisia! Lime ja valkosuklaa ovat todella hyvä pari. Kuorrute sopii muffinssin sisälle tosi hyvin, mehevöittää vielä entisestään.

    VastaaPoista